花甲肉的家常做法(花甲肉的家常做法视频)

其实酱排的酱排家常做法的问题并不复杂 ，但是常做常又很多的朋友都不太了解酱排骨的家常做法，因此呢 ，法酱法今天小编就来为大家分享酱排的排骨家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家 ，酱排下面我们一起来看看这个问题的常做常分析吧 ！

本文目录

1. 酱排骨怎么炖又烂又嫩
2. 酱烧大排正宗做法
3. 杂排做法

酱排骨怎么炖又烂又嫩

主料：

排骨600克;

辅料 ：

黄豆酱
，法酱法八角1个，排骨桂皮1块
，酱排草果1个 ，常做常香叶1片，法酱法姜1块，排骨小葱2根，酱排蒜2瓣，常做常甜面酱1勺
，法酱法生抽1勺，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克;

做法：

1.排骨洗净待用
 ，姜切片。

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2.排骨放入锅中 ，加入姜片 、料酒1勺 、适量清水焯水3分钟 ，捞出沥干。

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3.油温烧至5成热，放入冰糖炒出糖色，加入甜面酱 、排骨炒匀
，加入八角 ，桂皮，草果，香叶 ，姜片、葱结
、蒜瓣
、料酒1勺
 、生抽1勺 、老抽3克、清水适量煮沸。

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4.焖煮30分钟，待汤汁收浓 ，放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可
。

酱烧大排正宗做法

原料：

大排一斤 。

调料：

葱姜 、番茄酱15克 、烤肉酱10克、蚝油10克、生抽10克、糖3克 、料酒10克 、香油少许 。

做法：

1  、准备好所有的食材
，大排剁薄片（可让卖家加工好)加入料酒，生抽 ，盐，糖，淀粉腌拌20分钟 。

2、取一个小碗放入烤肉酱，蚝油 ，番茄酱
，糖，料酒 ，生抽和少许冷水拌均匀，把腌制过的大排入煎锅稍煎至。

3、煎至两面微黄盛出，底油爆香葱姜。

4、倒入适量的清水 ，再把调好的料汁加入 ，放入煎至的大排 。

5
、盖上盖焖至水干汁浓稠，淋入香油关火。

杂排做法

主料：杂排适量

辅料：蒜 、姜 、小葱

调料：料酒、生抽、辣椒酱 、蚝油、黄豆酱
、盐 、白糖

做法

1.将杂排改刀，洗净 ，放入盆中。

2.蒜、姜切片 ，葱白 、干辣椒切段 ，小葱切成葱花
，放入盆中。

3.加入料酒 、生抽、辣椒酱 、蚝油 、黄豆酱，搅拌均匀后
，适当加点盐
、白糖。

4.加入米粉（比例约为一斤肉加半两米粉） ，三勺菜籽油、两勺麻油，搅拌均匀后，码在盘中腌制20分钟 。

5.腌好后
，放入蒸锅，大火蒸制40分钟，最后撒上葱花 ，香喷喷的渣排骨就做好啦！

关于酱排的家常做法 ，酱排骨的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。

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